Ten Noorden van het hoogste gedeelte van de Pyreneeën ontdekt u een stad en een streek met vele culturen. Het dorp Madiran heeft zijn naam gegeven aan rode wijn van hoge kwaliteit die men kent als een van de weinige wijnen met een "appellation contrôlée" uit het zuidwesten. Donker van kleur, pittig, met een frambozen geur. De Madiran is hoofdzakelijk samengesteld uit 2 soorten druiven, de "Tannat" en de "Cabernet Franc· Het is een wijn die goed bewaart kan worden en die perfect smaakt bij streekgerechten zoals: "Confits" (vlees bereidt op de manier van de streek), lamsvlees, cêpes, (een champignonsoort), bonenschotels, en kaas. Witte en mousserende wijnen zijn er, naar keuze, bij onze gastronomische gerechten uit de "Haut-Pyreneeën" Garbure een traditionele soep, een maaltijd op zich. "Foie gras d'oie" (ganzen- of eendenlever), "truite" (forel). Het beste van het beste kunt u verwachten bij onze "fermes-auberges" (boerderijen waar u kunt eten). De producten van onze grond en streek zijn ongekend en niet te vergelijken. Voeg hier aan toe onze welbekende traditionele gastronomie, met zorg klaar gemaakt, waarvan u de fijne smaak niet gauw zult vergeten. Het toerisme in de vorm van: genieten van de natuur en lekker eten vindt u overal in dit gedeelte van de Pyreneeën. Dit samen biedt u een mooie en fijne vakantie in een ongerepte en rustige omgeving.